乔·史达的祖父是杂耍演员，所以继承血统的他从小就喜欢为身边的人带来欢乐。他很早就展开喜剧巡回演出，跟不少喜剧名人合作过，包括克里斯·洛许、提姆艾伦、凯文·詹姆斯、温迪李柏曼、罗勃克莱和Soupy Sales。他曾在许多表演场合登台过，从一流喜剧俱乐部、舞台剧到拉斯维斯和大西洋城的表演厅都有，也上过全美联播的电台节目《The Bob ＆ Tom Show》。　　2006年，乔史达客串演出奥利佛·斯通执导的《世贸中心》。他也有演出ESPN原创娱乐制作的迷你影集《The Bronx is Burning》，跟克里斯托弗麦当劳合演。他还经常出现在Comedy Central电视台《Important Things》，跟狄米·崔马丁对手演出；以及联播电视网的《Premium Blend》。　　　舞台剧方面，乔史达最近在加拿大27个城市完成蒙特娄Just For Laughs喜劇节作品的巡演。