森崎东1927年出生于日本长崎，1956年加入松竹京都摄影所，曾担任野村芳太郎和山田洋次的副导演，参与《寅次郎的故事1》编剧。 1969年森崎东推出自己的长片处女作，次年执导《寅次郎的故事3：寅次郎温柔的爱》。森崎东最后一部执导作品是2013年的《去见小洋葱的母亲》，该片曾获“旬报十佳”第一名。 2020年7月16日去世，享年92岁。