节目主要内容是每周介绍一种不同的食材。旁白由薬師丸ひろ子担任。制作公司有テレビマンユニオン（不过在工作人员名单中不显示其相关信息）和テレビ朝日映像（ViViA）。主题曲由綺羅演唱，其中片头曲是「沙羅」，片尾曲是「悠久の翼」。2008年4月26日，与节目联动的书籍「食彩の王国 〜食彩の王国スタッフ・編〜」由扶桑社发售，书中收录了过去节目中介绍过的52种食材。