胡定欣，演员、歌手，毕业于无线第十八期艺员训练班。2001年，参加TVB第三届“Cover Girl”选举并获冠军。2004年，签约为TVB合约艺员，是无线美女花旦之一。2008年，获得飞跃进步女艺员奖。2012年，凭借《拳王》夺得亚洲电视大奖最佳女配角、万千星辉颁奖典礼最佳女配角及Astro华丽台电视剧大奖。2015年，凭《鬼同你OT》获得TVB万千星辉颁奖礼最佳女主角奖。2016年10月22日，凭《城寨英雄》一举拿下2016星和无线电视大奖我最爱TVB女主角；12月18日，凭借《城寨英雄》荣获万千星辉颁奖典礼2016最佳女主角奖。2017年8月，其主演的TVB时装动作剧《同盟》播出。2018年5月21日，主演的电视剧《宫心计2深宫计》播出；其他作品有《食为奴》《万凰之王》《巾帼枭雄之义海豪情》《大太监》《点金胜手》《当旺爸爸》《白色强人》等。