“我要彻底改变你对拉面的看法。”轻轻撩开日式暖帘，推开木门，浓郁的猪骨香气扑面而来。低头的食客发出“咻咻咻”吸面的声音，仰头的食客将喝光汤底的大碗放下，与木桌轻轻碰撞出一声轻响。“拉面之神”山岸一雄曾说自己“一辈子只做一件事”。拉面作为日本的“国民美食”，日本人对它有着不一样的执着。每一碗拉面，从汤底到面条，每个工序都必须一丝不苟，才能抓住日本国民灵敏的味蕾。镜头跟随蝉联四年日本拉面大赛冠军的拉面师傅富田治、饭田将太、大西祐贵等5位拉面职人长达十五个月，逐步为你展示被誉为“国民美食”的拉面背后不同的理念和熬制过程，还会从拉面的历史渊源谈到近年来拉面的变化，让你细细品味放入口中的每一根面线、每一口汤底、每一块入口即化的叉烧，成为一名合格的拉面狂热爱好者。