过去150年来，大英“美食”一直是“灾难”的代名词。法国总统希拉克曾说，除了芬兰，英国食物绝对是全球倒数第一。这话虽然不太给大不列颠面子，但确实有道理。实际上，英国食物的糟糕名声早已传遍世界。不过，在英国历史上，曾有一百年的时间，英国美食能与其他国家的优质饮食相媲美。那时，“美食”就是英国的标签，菜式极为丰富。但不知为何，这一良好的饮食传统后来逐渐衰落。幸运的是，在过去几十年里，英国饮食呈现出复苏的迹象，它渐渐登上世界舞台，风格时而粗犷，时而迷人。那么，这场“饮食复兴”与历史上那辉煌的100年有什么关联呢？且听下回分解。