• 西尔维斯特·史泰龙曾参加本片的试镜，但未获得任何角色，于是他认为自己或许不适合表演，更适合编剧，于是编写了1974年《狂野少年》的剧本，并在片中扮演了主角。
• 迈克尔和凯一起观看的电影是1945年的《圣玛丽的钟声》。
• 片中马龙·白兰度的大多台词是照着提示卡念出来的。
• 意大利电影配乐大师尼诺·罗塔最初曾因本片获奥斯卡提名，但后来被取消，因为本片配乐改编自他为1958年《Fortunella》创作的配乐。
• 马龙·白兰度希望让唐·柯里昂看起来像“斗牛犬”。试镜时，他在嘴里塞了棉花，让两颊鼓起来。实际拍摄时，他佩戴了一副牙医特制的牙套。目前这套工具被保存在纽约皇后区的美国电影博物馆。
• 1974年《教父》电视首播，在NBC分两晚播出。这两晚，纽约市政供水部门都监测到了下水道水量超标的问题，原因是当时在家观看的人大量使用冲水马桶。
• 扮演卡罗的吉亚尼·卢索有着黑道背景，由于从未演过戏，他的出演遭到了白兰度的反对。为此罗素试图威胁白兰度。然而这让白兰度误以他是在表演，并因此肯定了他的演技。
• 片中维托给了强尼一个掌掴。然而这是剧本中没有的，扮演强尼的阿尔·马蒂诺流露出的困惑也是他真实的翻译。据詹姆斯·凯恩透露，“他当时不知道该笑还是哭”。
• 开篇场景中白兰度怀抱的那只猫是他在派拉蒙的片场偶然发现的一只流浪猫。这只猫的呼噜声甚至盖过了白兰度的台词。
• 科波拉的一家人都参与到这部电影。姐姐塔妮拉饰演康妮，父母卡密恩、意塔妮亚充当群众演员（前者演一位钢琴师），儿子吉安卡罗同罗曼在葬礼场景上露面，而女儿索菲亚饰演了洗礼戏中的那个婴儿。
• 弗朗西斯·福特·科波拉并非是执导本片的最初人选，在他担纲导演之前，制片方至少与两位导演接洽过此事，其中包括意大利导演赛尔乔·莱翁，当时对黑手党故事不感兴趣的莱翁回绝了制片方的邀请。
• 弗兰克·辛纳特拉曾有望饰演唐·维托·科里昂，但科波拉始终坚定地认为马龙·白兰度是最理想人选。这是白兰度第三次与辛纳特拉在角色争夺中胜出，之前还有《码头风云》和《红男绿女》。
• 卡门·卡里迪是科波拉认定桑尼一角的最初人选。制片人埃文斯这则坚持要用名气大点的詹姆斯·坎恩，原因是阿尔·帕西诺（当时还不出名）已经出演了迈克。最终卡里迪在《教父2》中得到了一个小角色。
• 派拉蒙高层对最早的电影工作样片很不满意，并考虑用伊利亚·卡赞来取代科波拉的导演之职。然而白兰度则宣称要是解雇科波拉，他就要退出这部电影。他和卡赞早在50年代就已经结下了梁子。
• 派拉蒙起初是打算把电影拍成一部低成本的现代强盗片，而不是设置在20世纪40到50年代。
• 普佐笔下的维托·科莱昂来源于真实的纽约黑手党号称黑帮总理的Frank Costello和暴徒Vito Genovese，小说中的一些黑手党行动也源于两人制造的真实事件。白兰度也有意模仿了Costello的声音。
• 科波拉最初的导演剪辑版长126分钟，而制片方认为过短，正式上映的版本比导演剪辑版长50分钟。
• 罗伯特·德尼罗曾希望扮演桑尼或迈克尔，但科波拉认为他不适合扮演桑尼，而迈克尔已经敲定帕西诺扮演，德尼罗只好被安排其他小角色，他最终决定退出。后来他出演了《教父2》中年轻的推托。
• 科波拉否决了沃伦·比蒂、杰克·尼科尔森、达斯汀·霍夫曼、阿兰·德龙、罗伯特·雷德福等众多明星，执意启用帕西诺。帕西诺当时已签约《我的子弹会拐弯》，派拉蒙花费很大力气才让他从那部影片脱身。
• 在西西里拍摄的画面中，迈克尔的妆容与在纽约拍摄时不相符，因为派拉蒙不愿支付化妆师赴意大利的费用。
• 动物权利组织对卧室的马头场景堪提出抗议，导演弗朗西斯·福特·科波拉称马头是从一家狗粮公司购得的，他们不会出于拍摄需要而残害动物。
• 桑尼殴打康妮丈夫的场景用了4天才拍摄完成，使用的临时演员多达700人。
• 艾尔·帕西诺表示马龙·白兰度在拍摄医院中的镜头时，确实热泪盈眶。
• 扮演卢卡的Lenny Montana因与马龙·白兰度配戏非常紧张，甚至说错了台词，不过科波拉认为他的紧张表现恰到好处，在最终版本中予以保留。
• 拍摄桑尼在街上殴打姐夫的镜头时，扮演桑尼的詹姆斯·凯恩打断了那位演员的两根肋骨。另外，当时画面的背景中出现了卡车和木箱，用于遮挡不适合的背景。
• 在拍摄沃尔兹住所的外景时，由于罗伯特·杜瓦尔和约翰·马利无法到场，剧组只好物色临时演员作两人的替身。
• 弗朗西斯·福特·科波拉并非是执导本片的最初人选，在他担纲导演之前，制片方至少与两位导演接洽过此事，其中包括意大利导演赛尔乔·莱翁，但是对黑手党故事不感兴趣的莱翁回绝了制片方的邀请。科波拉起初不愿执导这部电影，因为他惟恐影片有宣扬黑手党和暴力之嫌，从而有损于他的西西里血统。后来科波拉发现可以让影片成为对美国资本主义的隐喻时，开始对影片充满热情，同意担纲执导。
• 为了拍摄迈克尔和凯伊在圣诞节的购物场景，剧组特地将已经关闭的Best Company旗舰店重新装扮。
• 在拍摄莫·格林被杀的镜头时，为打造出子弹射穿眼球的效果，剧组在演员的镜架上隐藏了两只管子，分别装有血液和BB弹及压缩空气，当枪响后，BB弹在压缩气体的作用下从内部击碎镜片，血液也随之涌出。麦克劳斯基额头中弹的效果也同样出自一系列机关，剧组为演员制作了一个假前额，并在额头中央留出缺口，向缺口注满假血，然后再用一块“肌肉”堵住缺口。