• 本片拍摄完毕后迪斯尼公司就马不停蹄地开始了《加勒比海盗》第三集的拍摄。
• 影片在多米尼加的巴塔卡岛拍摄时，有这样一个5分钟的镜头：约翰尼·德普扮演的杰克船长不小心被一个食人部落抓走了，他被放在一口大铁锅里，周围摆满了蔬菜和水果，杰克船长险些成为了部落族人的一道大餐。就是这样一个镜头，引起了多米尼加当地部落领导的愤怒，他们认为迪斯尼电影公司老板曲解了他们的祖先，把他们误认为是食人族了。但迪斯尼的老板除为此发表声明表示“本故事纯属虚构”外，继续执行原来的拍摄计划，并称跟当地人合作愉快。<br/>
• 在多米尼加拍摄期间剧组雇佣了400多个当地人，很多部落成员认为这部电影将刺激当地经济，因为当地70%的人都失业在家。
• 滚石乐队吉他手Keith Richards原本要在片中客串杰克船长的爸爸，但因为滚石乐队的全球巡演而无法抽身。有趣的是约翰尼·德普早前曾经说过他表演的原型就是Richards。
• 凯拉·奈特丽在拍摄中使用了接发技术，因为她在2005年拍《多米诺》时把头发剪短了。
• 起初，导演戈尔·维宾斯基并不想让纳奥米·哈里斯出演本片，认为她过于年轻而不适合达尔玛这个角色。但选角导演丹尼斯坚持让维宾斯基给哈里斯一次试镜的机会，于是在母亲的陪同下，哈里斯通过了试镜。另外，哈里斯的母亲还是她的方言教练，因为达尔玛有牙买加口音。
• 本片在上映首周在美国国内票房就超过了1亿3000万美元，从而成为上映后票房最快达到1亿美元的电影，而且打破了之前2002年《蜘蛛侠》创下的上映首周票房纪录。2007年，《蜘蛛侠3》再次打破了本片纪录。
• 纳奥米·哈里斯在出演本片的同时还在出演《迈阿密风云》。
• 片中出现的巨型车轮重约1800磅，有18英尺高。
• 片中出现了82具死尸。
• 伊恩·格雷、吉姆·布劳德本特和理查德·格兰特都曾是扮演戴维·琼斯的人选。
• 影片中杰克船长对着荷兰人唱着“我有一罐土”，实际上并没有按照剧本来，与他搭戏的演员们的反应、表情都是真实的，导演把这一幕留下来了。
• 剧本写作时，凯拉·奈特利建议杰克和伊丽莎白的初次见面地点是在杰克被抓的船上。
• 奥兰多·布鲁姆在影片中说的那句“我能做这个做一整天。”是他的即兴表演。
• 影片中Davy Jones的船员都是演员。
• 片中的雨景中，演员面部在特写镜头中总是干爽的。
• 当杰克坠下悬崖时，明显在坠向水面，而后来却落到丛林里。