• 特德·塔利编写本片剧本时希望朱迪·福斯特扮演克拉丽斯，但乔纳森·戴米接手执导时，认为福斯特并不适合，希望由米歇尔·菲佛扮演，但菲佛因本片过于血腥而拒绝。戴米随即又重新启用了福斯特。
• 本片荣获最佳男女演员、最佳导演、最佳影片和最佳改编剧本5项最重量奥斯卡奖，在影史上只有3部影片享此殊荣，除本片之外，还有1934年的《一夜风流》和1975年的《飞跃疯人院》。
• 片中称克拉丽斯在弗吉尼亚大学主修犯罪学和心理学，但在真正的弗吉尼亚大学里从未有犯罪学的主修课。
• 吉恩·哈克曼曾买下本片拍摄权，不但打算亲自执导，还准备扮演杰克·克劳福德的角色，但在《密西西比在燃烧》之后他对自己再扮演暴力角色深感担忧，于是放弃拍摄。
• 约翰·赫特、小路易斯·格赛特、罗伯特·杜瓦尔、杰克·尼科尔森和罗伯特·德尼罗都曾有望扮演汉尼拔。
• 片中出现的烟草天蛾备受优待。它们被放在航班的头等舱中来到片场，居住的房间可调节温度和湿度，身着的戏装也异常精美。
• 片中水牛比尔源自现实中的三位连环杀手，分别是嗜好剥人皮的艾德·盖恩、将被害女性引诱进货车的特德·邦迪、以及将被绑架的女性囚禁在地窖中的加里·海德尼克。
• 至少有6位导演出现在片中，分别是朱迪·福斯特、安东尼·霍普金斯、卡西·莱蒙斯、罗杰·考曼、丹·巴特勒和乔治A·罗梅罗。
• 米基·洛克和肯尼斯·布拉纳都曾是扮演杰克·克劳福德的人选。
• 朱迪·福斯特、乔纳森·戴米和斯科特·格林与一些其他的剧组人员考察了位于弗吉尼亚州Quantico的联邦调查局特工训练中心，并学习了很多武器及特工课程。
• 影片原定于1990年秋天上映，但发行商为了力挺《与狼共舞》角逐奥斯卡，决定将本片的上映日期推迟到1991年1月。
• 尽管当时负责发行本片的Orion公司已经宣告破产，但仍斥资20万美元将本片送选奥斯卡。
• 在本片成为奥斯卡最佳影片时，本片的家庭录影带已经普及，这在当时是前所未有的。
• “曾经有个查户口的想要试探我。我就着蚕豆和美酒，把他的肝吃了。”汉尼拔的这句话在美国电影学会评选的“百佳台词”榜单中名列第21位。
• 朱迪·福斯特称在莱克特和斯塔琳的第一次会面时，安东尼·霍普金斯在拍摄中嘲笑她的南方口音是即兴发挥的，福斯特的惊恐的表现也是发自内心，她个人感觉到了被侵犯，之后她感谢霍普金斯奉献了如此真实的表演。
• 安东尼·霍普金斯对汉尼拔·莱克特角色的阐释，灵感来源于他伦敦的一个朋友，这位朋友说话时很少眨眼睛，让周围人有种压抑的紧迫感。
• 在为自己的角色准备过程中，安东尼·霍普金斯研究了很多连环杀手的案例，他还拜访了很多监狱中服刑的杀人犯，还参加了很多连环杀手的听证会。
• 当安东尼·霍普金斯得知他能出演汉尼拔·莱克特的角色，是因为他在电影《象人》中饰演医生弗雷德里克·特维斯的精彩表演，他问导演乔纳森·戴米：“但是弗雷德里克医生是个好人。”戴米回答他，“莱克特也是个好人，只是陷入癫狂的状态中。”
• 安东尼·霍普金斯和朱迪·福斯特在整部电影中在一起出现只有四个场景。
• 当安东尼·霍普金斯在伦敦收到电话，说给他寄送的剧本叫“沉默的羔羊”，他以为自己要参演一部儿童电影。
• 片中的克拉丽斯入围美国电影学会评选的“50位最伟大的电影英雄”，在榜单中名列第六，也是名次最高的女性角色。汉尼拔则在“50位最佳电影恶人”中荣登榜首。
• 安东尼·霍普金斯在电影中出现只有24分52秒，是历史上赢得奥斯卡最佳男演员奖的第二短表演，大卫·尼文在电影《鸳鸯谱》中比霍普金斯少一秒钟。
• 在莱克特从巴尔的摩监狱被转移走后，原本计划让他穿黄色或橘色的连衣裤，安东尼·霍普金斯劝服了导演和服装设计师，让他们明白如果莱克特穿白色，会更体现出他的冷静和令人不安的感觉，霍普金斯曾说过这个灵感源自他对牙医的恐惧。
• 朱迪·福斯特在读过托马斯·哈里斯的小说后，曾尝试自己买下版权，但最后是吉恩·哈克曼买下了拍摄权。
• 制片方收到了来自美国FBI的合作邀请，他们将这部电影视作潜在的招聘工具，用来招聘更多的女性雇员。
• 真实生活的FBI行为科学组在电影中起了协助作用。
• 克拉丽斯·斯塔琳被美国电影协会评选为第六位伟大的电影英雄，是在名单中排名最高的女性；汉尼拔·莱克特被选为排名第一的电影恶棍。
• 当导演乔纳森·戴米拍摄汉尼拔和斯塔琳第一次见面的场景时，安东尼·霍普金斯建议他应该直直的看着摄像机，他觉得莱克特应该被塑造成“知道一切的人”。
• 安东尼·霍普金斯形容他为汉尼拔·莱克特的配音，是“杜鲁门·卡波特和凯瑟琳·赫本的结合。”
• 当斯塔琳向莱克特忏悔她儿时看到羔羊被宰的经历时，在她说到：“我认为我能够救下其中的一只···”时，假如你靠近仔细听的话，会听到背景中有什么东西掉在了地上。一名工作人员在拍摄过程中掉了一只扳手，导演乔纳森·戴米很吃惊，觉得这次拍摄一定完蛋了。然而，福斯特仍然沉浸在角色当中，然后了整组镜头的拍摄，直到导演喊“CUT”后，福斯特转向工作人员并大喊“搞什么鬼！”。
• 安东尼·霍普金斯称他看到莱克特就想到了斯坦利·库布里克在1968年拍摄的电影《2001太空漫游》中的机器人HAL——一个心思缜密、高智商、逻辑严谨的杀人机器，它似乎知道你周围的一切事情。
• 电影中水牛比尔的舞蹈在原来的剧本中并没有，尽管它在小说中出现。这段被演员泰德·拉文坚持要求加上，他认为这段更能表现人物个性。
• 在拍摄前朱迪·福斯特花了大量的时间与FBI探员玛丽·安·克劳斯一起，玛丽对于斯塔琳靠在车边哭泣的镜头给出了建议，她告诉福斯特说，这就案子尽管压力很大但也是情绪宣泄的一个出口。
• 在电影中大部分的演员跟斯塔琳说话时，都是直接对着摄影机说话，只有斯塔琳对其他人说话时，都是微微偏离摄像头，导演乔纳森·戴米认为这样的设定有助于观众从斯塔琳的视角出发，更好的理解这个角色设定。
• 电影在发行第一周的盈利便超过了电影本身的预算。
• 安东尼·霍普金斯在饰演汉尼拔·莱克特的过程中发明了一种快速、大声啜食的说话方式，在拍摄电影期间他都按这种方式说话，所有人都觉得很棒，导演在其后的一段时间很讨厌这种声音，却否认自己惧怕它。
• 电影中从受害者喉咙中取出的虫茧是用可可糖和小熊软糖制作的，所以把它吞下去也是可以的。
• 在确定出演水牛比尔后，演员泰德·拉文通过阅读大量连环杀手的材料来理解角色，他觉得这些材料很令人不安。因为比尔是个异装癖，他还去了很多变装酒吧，并采访了很多顾客。
• 布鲁克·史密斯和泰德·拉文在电影拍摄过程中十分亲密，让福斯特不禁把布鲁克联想成了派翠西亚·赫斯特，后者爱上了绑架她的人。
• 杰克·克劳福德的角色是根据真实中联邦探员约翰·E·道格拉斯设定的，他是最早的一批FBI行为科学研究小组的成员之一。目前道格拉斯仍是一名活跃的联邦探员，并一直追踪绿河杀手加里·里奇韦。
• 因为特别的害羞，作者托马斯·哈里斯拒绝任何能参与电影的机会，但他还是表示希望电影和剧组人员都能好运。
• 电影制作者们本来打算去蒙塔纳拍摄一些描述克拉丽斯逃跑尝试的倒叙镜头，但在拍完朱迪·福斯特和安东尼·霍普金斯的对话之后，导演认为无需剪掉他们精彩的表演，并宣布“我们不用去蒙塔纳了”。
• 作者托马斯·哈里斯花了六年的时间来写这部小说。