• 布兰登·坎普在创作该片的剧本时遇到了许多困难，有整整一年时间，不知道该如何开始这个故事。直到有一天，迈克·索普森提到可以考虑让两个在爱情的低谷、对爱情不抱幻想的人在旅途中相遇，才有了剧本的开端。
• 该片是编剧出身的布兰登·坎普的导演处女作。
• 坎普和索普森在创作剧本的过程中，用了“非传统”的创作方法，索普森每天会写5页剧本，然后加上注释电邮给坎普，坎普在接到邮件后，对剧本进行修改，然后再写上5页电邮给索普森，就这样通过电邮和互联网，一点一点写完了剧本。
• 该片先后考虑过《崭新的一天》与《旅行》两个片名，不过导演布兰登·坎普觉得两个名字都不好，就在上映前将片名改成了《爱不胜防》。
• 在该片之前，布兰登·坎普和迈克·索普森作为编剧搭档已经合作创作剧本已有十五年。
• 布兰登·坎普为了选景，周游了美洲，在超过30个城市中拍照，选取素材，这些素材在影片里都以CGI的方式呈现。
• 为了在雨林场景中造雨，剧组用掉了7500加仑的水，这相当于28吨淡水，并制造出了长达50英尺的"雨廊"，为此动用了3辆巨型水罐车。
• 为了拍摄交通阻塞的镜头，剧组动用了280辆各式汽车。
• 艾伦·艾克哈特在看过剧本后，认为角色的气质和年龄与自己都很接近，于是立刻就接下了该片。
• 艾伦·艾克哈特有一场戏是在趴在地上和鹦鹉对话，工作人员都围着他，摄影机也摆好了位置，可当艾伦对着鹦鹉嚷嚷时，鹦鹉却自顾自地走开了。
• 拍摄大风中表白的场景时，剧组动用了巨型的鼓风机，吹出来的风速高达200英里每小时。由于在港口拍摄，当地政府管理部门特意发出了大风警报。