《工会时刻》（Union Time）讲述了一场历时16年的成功斗争，这场斗争旨在为位于北卡罗来纳州塔尔希尔（Tar Heel）、由史密斯菲尔德食品公司（Smithfield Foods）运营的全球最大猪肉屠宰场组建工会。