《王牌飞行员》通过约翰内斯·施坦霍夫将军的职业生涯，探索了20世纪空战的历史。二战期间，施坦霍夫作为德国空军的一名战斗机飞行员，击落了176架盟军飞机，后来他驾驶的梅塞施密特ME 262喷气式飞机坠毁，他虽幸免于难，但遭受了严重烧伤。战后，他被召回，负责重建德国新的“人民”空军，并协助他昔日的美国……