嘉义牛斗山村早年莲藕产业兴盛，在上世纪八零年代是全国最大的莲藕产地，产品大量销往日本和香港。然而，随着时代的发展，这一产业逐渐没落，如今村里种植莲藕的农户仅剩二十七户。往昔在天顶飞的“双老鹰手”，如今只能向地底钻。那些老农们难以割舍这份大半辈子的传统产业，即便年迈，仍坚守田园，他们因长年挖莲藕而变形的“老鹰手”，成了辛勤劳作的历史印记。在农村青年纷纷北漂的当下，一些非农二代年轻人却选择留下，从零开始学习种植莲藕。他们在夕阳产业中努力拼出一条生路，经历了幻灭与重生，即便面对传统产业的重重困境，依旧凭借一双“老鹰手”，挖掘出被历史遗忘的价值与梦想。