小麦一直是人类的主食，是我们饮食的基础，其历史可以追溯到地球上最早的文明时期。如今，越来越多的小麦制品受到了“污染”，人们开始着手探寻其中的原因。自古以来，小麦一直是人类的主要食物，也是世界文明起源的重要基石。但在当今社会，有相当一部分且数量还在不断增加的人，小麦对他们来说就如同毒药一般。这一现象催生了新兴市场上价格昂贵的无麸质产品。然而，“麸质不耐症”这股风潮兴起的缘由，至今仍是个谜。怎么会在一夜之间，大多数……