导演格雷顿·谢泼德（Graydon Sheppard）表示，短片旨在描绘“我们喜爱的日常食物背后那些充满惊喜、沮丧甚至悲痛的故事”。在《龙虾》这部短片里，他讲述了龙虾从普通食材摇身一变成为高级料理的历史。不过，要是仅仅讲述一段历史故事，未免显得太过无趣。但仅从谢泼德找来一位打扮夸张的“食物先生”担任主讲人这一点，就能看出他显然是下足了功夫，一心要让观众过目难忘。