本地作物，是历经几十年甚至上百年在当地土地繁衍培育而成的农作物，由农民们祖祖辈辈亲手培育。然而，和品种改良的作物相比，本地作物在产量和品相上都逊色不少。在经济高速发展、生产与消费都处于高水平的快节奏时代，本地作物逐渐从人们的视线和记忆中消失。不过，随着社会价值观日益多元化，本地作物正越来越受到人们的关注。例如热衷于用本地作物制作“山形意大利菜”的厨师奥田政行，经他之手，本地作物独特的色香味得以完美展现。旧食材搭配新食谱，让本地作物重新焕发出风采。