通过埃弗拉因（Efrain），也就是“收割者”，我们将探寻他的工作与个人生活之间的深层联系，了解他与死亡的关系、他的愧疚与损失。其中的主线是死牛的肉以及屠宰场的工业化流程。我们通过这些肉来认识埃弗拉因。