监修・解说 赵荣光(杭州商学院教授、中国饮食文化研究所所长)横田文良(辻学园调理技术専门学校 中国料理研究室主任教授)出演 中尾彬、余贵美子、中山时子(お茶の水女子大学名誉教授)