《牛的见证》由“懦弱的伐木手”“斧头”“发光的深洞”“树林中的战争”四个独立部分构成，以曼纽一家祖孙三代的故事串联成一个完整的历史。该片是西班牙著名青年导演朱里奥·密谭（代表作有《红松鼠杀人事件》《路西亚情人》）的代表作之一。《牛》是一部具有强烈魔幻现实主义色彩的影片，展现了两个家族在1875年至1936年这一时期的轮回变迁，寓意十分丰富。牛在西班牙文化中是图腾崇拜的象征，影片赋予它神性的光辉，引领我们在复杂多变的意识流中遨游。