《一碗厦门人记忆深处的面》王珉（文并摄） 厦门最老牌“新厦虾面餐厅”的虾面美文，现已发表在中央、省、市级的报刊——团结报，澳门华侨报，济南日报，东南早报等等，报网同步，在网上都可以搜索到，其中几家搜索引擎搜索量大。 虾面对于老厦门人而言，是一碗带着“妈妈味”的小吃。 人来人往的老市区里，充满了厦门的城根文化和饮食文脉。一碗老“新厦虾面餐厅”的虾面，承载着多少老厦门人的记忆，正如他们店里很多食客都是操着闽南话腔调的回头客。 1949年新中国成立时百废待兴，林文乐就沿着以前鹭江道第五码头和第九码头卖虾面给渔民、挑夫、码头工人、商人。1958年公私合营，林文乐到饮食业公司当厨师。同吴再添、黄则和一样，他们家也变成公私合营的一员，择址于思明北路47号把招牌立起来，为了纪念“新厦门”，所以成立了“新厦饮食店”。 1984年，林文乐以承包的形式自主经营。自此之后，他们家只卖虾面一款品类的小吃。因为城市改造的缘由，新厦饮食店在1989年搬到第五码头自主经营。直到1994年，该地块整体拆迁改建为中国建设银行厦门市分行大楼，新厦饮食店和它的新厦虾面就搬到了厦禾路。1994年店面搬迁后，林文乐就把这门老手