日本菜的精华是什么？是海胆、鱼生，还是时令蔬菜、优美景致？本片将为大家揭开日本菜的精髓，一起来看看英国大厨打造的日式饕餮盛宴！Rick Stein 是英国资深电视名厨，以烹制海鲜菜肴闻名，他在康沃尔郡（Cornwall）开了多家餐厅、炸鱼薯条店等，还曾为 BBC 制作过多个关于各地烹饪饮食习惯的系列节目。Rick Stein 走访了东南亚和东亚（包括中国）等地，研究当地的饮食习惯和烹饪手法。当日本大使看到 Rick Stein 在康沃尔郡近海的一艘船上制作寿司时，他并未留下深刻印象。然而，这却激发了 Rick 开启一场探索之旅的想法……